Färs

Köttfärspaj TEX MEX

Pajdeg:
125 g matfett
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 msk kallt vatten


Fyllning:
1 stor lök
smör eller olja till stekning
300 g köttfärs
1 ½ msk tacokrydda
2 msk tomat purè
1 ½ dl riven lagrad ost

Garnering: Nachchips och hackad avocado.

Hacka samman matfett och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och areta snabbt ihop till en deg. Tryck ut pajen i en pajform. Nagga den med gaffel och stääden kallt i 30 min. Förgrädda sedan skalet i 200 grader i 10 minuter. Hacka löken och fräs den i smör eller olja. Smula färsen och bryn den lätt. Rör i tacokrydda, salt och tomatpuré. Bred ut röran i pajskalet och strö över osten. Sätt in pajen i ugnen i ytterligare ca 10 minuter.
---
Till serveringen, SALSA SÅS

1 stor gul lök
1 stor grön hackad paprika
1 strimlad chilipepparfrukt
1 burk krossade tomater
½ msk socker
½msk salt
½tsk grovmalen svartpeppar
1 dl chilisås


Koka alla ingrdienser utom chilisåsen i 15 minuter. Rör sist ner chilisåsen. Smaka av och servera